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酒盗(かつお塩辛)

¥1,200 (税込)
酒盗とは、原料のカツオのワタを丹念に水洗いした後に塩蔵して、約2~3か月間の時間を掛けて作った、天然発酵食品です。
また、カツオの塩辛の別名です。
当店の酒盗は、時間をかけて、本樽で仕込む為、塩が枯れて、まろやかになっているのが、特長です。
また、水気の無いのが、他の商品と明らかに違い、ご飯に乗せても沈みません!
是非、昔ながらの製法をかたくなに守って作っている、伝統の酒盗をお試し下さい。

近年では、酒の肴としてではなく、旨み調味料として、注目をされていて、酒盗を使った焼き飯(チャーハン)は、食通も唸らせる料理となります。

◎美味しいお召し上がり方例◎
・お酒の肴(さかな・あて)として
・pizzaの具として(アンチョビ代わりに)
・夏は冷ややっこにのせて
・冬はじゃがバターにトッピングして
・“うまみ調味料“として、チャーハンや野菜炒めの旨み塩味として

内容量 135g
賞味期限 365日
※こちらは常温(冷暗所)発送商品です。
(冷蔵・冷凍発送時 同梱可)
kane-012
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製造元: カネオト石橋商店