炙りさば寿司

旬の時期、10月～11月に国内で水揚げされた1000ｇを越える超大型の脂の乗った身の分厚い真さばを買付け、－40度の超低温の冷凍庫で保管し、ご注文の際に1本1本丁寧にお作りいたします。

鯖一筋60年、京の都 京都へ向けた青切り(塩さば)の加工をして来たノウハウと経験を生かし、厳選された素材を使用した当店特製の鯖寿司です。1尾1000g以上の超大型の鯖を使用し、肉厚で脂の乗った鯖のみを吟味し、創業時より培った塩の加減で身を引き締めた後に当店用のお酢にて味付けをした、当店自慢のさば寿司です。


原材料 鯖（国産）、米（岐阜）、昆布（北海道）、酢、油、塩、砂糖、酵母
内容量 １本入り（2～3人前）、旨出し醤油、ゆず胡椒、ガリ（生姜）
グラム数 約800g前後　※天然ものの為、商品に若干の違い（色、大きさなど）がございます。予めご了承下さい。
保存方法 高温多湿、直射日光を避け、涼しい場所で保存して下さい。寿し飯が固くなりますので、冷蔵庫での保存はなるべくお避け下さい。夏場で冷蔵庫に保存されます場合は、新聞紙等で商品を包み野菜室で保存し、お早めにお召し上がり下さい。
消費期限 出荷日を含め、３日間。（翌日着→届いた日と、翌日まで。翌々日着→届いた当日まで。）

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発送日指定は7日後より可能となります。予めご了承ください。
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